طريقة تحضير كفتة بطاطس بالتونا

طريقة تحضير كفتة بطاطس بالتونا

- ‎فيالطبخ

المقادير

  • 300 جرام تونا معلبة
  • ½ كوب بصل مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 حبة زنجبيل طازج مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات شات مسالا
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات غرام مسالا
  • 1 حبة بيض
  • 1 كوب بطاطس مسلوقة مهروسة
  • مكونات القشرة الخارجية المقرمشة للكفتة
  • 1 كوب دقيق متعدد الإستخدامات
  • 1 ½ كوب دقيق الخبز
  • 2 بياض بيضتين
  • 1 كوب زيت للقلي

طريقة التحضير

•تخلط جميع مكونات كفتة البطاطس بالتونا في وعاء عميق و تعجن جيداً باليد
•تشكل من العجينة كرات متساوية بالحجم و تسوى براحة اليد على شكل قرص ، ثم تدفتغطى بالدقيق من الجهتين ، ثم تغمس في بياض البيض ، و أخيرا تغلف بطبقة من دقيق الخبز قبل القلي
•تبرد الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل القلي لغرض تماسك المكونات و إختلاط النكهات
•تقلى حبات كفتة البطاطس بالتونا في الزيت الساخن جداً ، و يحرص على أن تغطى الكفتة بالزيت بالكامل ، و تترك في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ، ثم تخرج من الزيت لتوضع على المناديل الورقية للمطبخ للتخلص من الزيت الزائد ، ثم تقدم ساخنة
•يمكن تجميد الكفتة بمرحلة قبل القلي ، لتحفظ للإستهلاك في اوقات أخرى . و يمكن شواء الكفتة بدلاً من قليها ، بصفها على صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة ، ثم رشها بالقليل من زيت الزيتون لغرض ان تكون طرية من الداخل و مقرمشة من الخارج
•تقدم كفتة بطاطس التونا على الطريقة الخليجية مع اللبن الزبادي أو صلصة الأجار الهندية .

الرابط المختصر : https://wp.me/p90HvZ-2vk