طريقة تحضير بيتزا الباذنجان الرائعة

طريقة تحضير بيتزا الباذنجان الرائعة

- ‎فيالطبخ

طريقة تحضير بيتزا الباذنجان الرائعة – طريقة عمل بيتزا الباذنجان

طريقة عمل بيتزا الباذنجان

مقادير بيتز الباذنجان

  • حبتان من الباذنجان كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

مقادير الحشو

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم.
  • ضرس ثوم كبير الحجم مهروس.
  • حبة كبيرة الحجم من الفليفلة الخضراء مفرومة.
  • حبة كبيرة الحجم من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المطحون.
  • كوب كبير من الجبن الموزاريلا المبروشة.
  • كوب كبير من الجبن الشيدر المبروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر البري الجاف.
  • لتر من الزيت النباتي للقلي.

طريقة تحضير بيتزا الباذنجان

  • قطعي حبات الباذنجان إلى حلقات سميكة ثم ضعيها في وعاء عميق و تبليها بالملح و اتركيها لمدة 5 دقائق جانباً لحين الإستعمال.
  • ضعي الزيت النباتي في مقلاة واسعة و كبيرة وضعيها على النار حتى يحمى الزيت ثم قومي بتصفية من الماء ثم أقليه بالزيت على دفعات حتى تلين شرائح الباذنجان.
  • أرفعي شرائح الباذنجان من الزيت ثم ضعيها على ورق زبدة حتى يصفى عنها الزيت بحيث تكون كل شريحة متباعدة عن الآخرى و اتركيه جانباً لحين الإستعمال.
  • ضعي ملعقتا زيت الزيتون في مقلاة و اسعة  ثم اضيفي إليها البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل تماماً.
  • أضيفي إليه الثوم المهروس و مكعبات الفليفلة ومكعبات الطماطم ثم قلبيهما مع البصل حتى يتذبل الخضار ثم أضيفي الريحان و الفلفل الأسود و الملح و اتركيها على النار لمدة 5 دقاق حتى تمتزج الخضار بنكهة البهارات.
  • ضعي شرائح الباذنجان في صينية الفرن مدهونة بالزيت ثم وزعي جبن الموزاريلا المبروشة على شرائح الباذنجان بحيث تغطيها بشكل مناسب.
  • وزعي خليط الخضار فوق جبن الموزاريلا المبشورة بحيث يغطي الجبن المبشور ثم وزعي جبن الشدر المبشور.
  • كرري وضع طبقات جبن الموزاريلا ثم خليط الخضار ثم جبن الشيذر ثم رشي الزعتر البري الجاف ثم ضعيها في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة لمدة 8 دقائق تقريباً حتى يصبح لونها ذهبي

طريقة تقديم بيتزا الباذنجان

  • حمري البيتزا ثم ضعيها في أطباق للتقديم.
  • قديمها مع السلطة أو الببسي.
الرابط المختصر : https://threads.r4r4.net/SNhEO