طريقة تحضير الدجاج المحمر الشهي

طريقة تحضير الدجاج المحمر الشهي

- ‎فيالطبخ

طريقة عمل الدجاج المحمر بالزيت

مقادير الدجاج المحمر بالزيت

  • دجاجة واحدة متوسطة الحجم.
  • ربع كوب صغير من الخل الأبيض.
  • ربع كوب صغير من عصير الليمون الحامض.
  • ربع كوب صغير من إكليل الجبل مفروم.
  • ربع كوب كبير من اللبن الرائب.
  • ربع كوب صغير من الزعتر البري الطازج مفروم
  • ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
  • نصف رأس ثوم مفروم.
  • نصف لتر من الزيت النباتي لتحمير الدجاج.
  • ورق القصدير حسب الرغبة.
  • ورق زبدة لتصفية الزيت من قطع الدجاج.

طريقة عمل الدجاج المحمر بالزيت

  • نظفي الدجاجة و قطعيها إلى أرباع ثم ضعيها في وعاء عميق ثم أضيفي إليها الخل الأبيض و عصير الليمون و زيت الزيتون و أكليل الجبل الطازج المفروم و حركي المكونات معاً.
  • ضعي اللبن في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الزعتر البري المفروم و الملح الناعم و الفلفل الأسود المطحون و بهارات الكاري و أخلطيهم جيداً حتى تندمج المكونات معاَ ثم أسكبي مزيج اللبن إلى قطع الدجاج المتبلة.
  • حركي قطع الدجاج مع خليط اللبن و البهارات جيداً حتى تندمج معاً ثم ضعيها في وعاء و غطيها بكيس بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً أو أكثر.
  • ضعي مقلاة كبيرة و واسعة على النار ثم أضيفي إليها مقدار من الزيت النباتي بحيث يكون يغطي نصف قطعة الدجاج ثم أتركي الزيت حتى يحمى تماماً.
  • أضيفي قطع الدجاج بالتدريج ثم أتركيها على نار متوسطة حتى تتحمر ويصبح لونها أحمر ثم أقلبيها إلى الجهة الأخرى و اتركيها حتى تحمر و تنضج تماماً.
  • أخرجي قطع الدجاج من الزيت ثم ضعيها في طبق واسع مغلف بورق الزبدة و اتركيها حتى يصفى الزيت الزائد عنها.
  • كرري قلي الدجاج حتى تنتهي كمية الدجاج تماماً مع تصفيتها من الزيت.

طريقة تقديم الدجاج المحمر بالزيت

  • ضعي الدجاج المحمر بالزيت في طبق واسع للتقديم.
الرابط المختصر : https://wp.me/p90HvZ-2rn